Tagliata di pollo croccante: il tocco speciale delle Perle di Formaggio Soffiato
Pochi ingredienti ma ben scelti per portare in tavola un piatto sano, completo e sorprendentemente gustoso.
Questa tagliata di pollo è un idea fresca, colorata, ricca di proteine e pronta in pochi minuti. Un secondo piatto leggero ma capace di saziare a lungo, perfetto per chi segue un'alimentazione chetogenica o low carb, ma anche per chi desidera un pranzo o una cena a basso contenuto di carboidrati senza rinunciare al gusto.
La tenerezza del pollo marinato con limone e rosmarino incontra la freschezza dello spinacino e la nota leggermente piccante del ravanello. A rendere il piatto davvero speciale, però, sono le Perle di Formaggio Soffiato Ketolight: irresistibili sfere croccanti di formaggio che aggiungono sapore, una piacevole nota sfiziosa e croccantezza che spesso manca nei piatti chetogenici trasformando una semplice insalata di pollo in una proposta originale e raffinata senza compromettere l'equilibrio nutrizionale del piatto, una volta provate, sarà difficile farne a meno !!
Ingredienti (2 persone)
- 450 g di petto di pollo
- 1 limone (succo)
- 10 g di olio extravergine di oliva
- 1 rametto di rosmarino
- sale q.b.
- pepe q.b.
- spinacino fresco q.b.
- 2 ravanelli tagliati a rondelle sottili
- 1 sacchetto (30g) di Perle di Formaggio Soffiato Ketolight
Preparazione:
- In una ciotola capiente, mettete il petto di pollo intero (o diviso in fette spesse). Irroratelo con il succo del limone, un po' di scorza grattugiata, il rametto di rosmarino, un pizzico di sale e una macinata di pepe nero. Lasciate insaporire in frigorifero per circa 15-20 minuti
- Scaldate molto bene una piastra o una padella antiaderente. Sgocciolate il pollo dalla marinatura e cuocetelo a fuoco medio-alto per circa 4-5 minuti per lato (il tempo dipende dallo spessore).
- Trasferite il pollo su un tagliere e lasciatelo riposare per un paio di minuti (questo permetterà ai succhi di ridistribuirsi, rendendo la carne morbidissima). Successivamente, tagliatelo a listarelle (tagliata)
- Create un letto abbondante di spinacino fresco su due piatti da portata. Distribuite le rondelle di ravanello e adagiatevi sopra la tagliata di pollo ancora calda
- Condite il tutto a crudo con l'olio extravergine di oliva e, appena prima di servire, cospargete la superficie con il sacchetto di Perle di Formaggio Soffiato Ketolight per preservare al massimo la loro incredibile croccantezza.
Buon appetito !!
Valori Nutrizionali Medi (Per Porzione - 1 Persona)
- Energia: circa 365 Kcal
- Grassi: 13,5 g
- di cui saturi: 5 g
- Carboidrati: ~ 0,8 g (esclusivamente derivanti dalle tracce presenti nelle verdure fresche)
- di cui zuccheri: 0 g
- Fibre: ~ 0,5 g
- Proteine: 58 g
- Sale: ~ 0,8 g
Rapporto chetogenico
- Grassi: circa 37%
- Proteine: circa 61%
- Carboidrati: circa 2%
Questa ricetta è ricca di proteine, ideale per chi desidera preservare la massa muscolare o dopo l'attività fisica. Se l'obiettivo è una dieta chetogenica classica (con una quota lipidica più elevata), puoi aumentare facilmente il rapporto chetogenico aggiungendo:
- mezzo avocado;
- qualche oliva;
- 10-15 g di olio extravergine in più;
- oppure una salsa a base di maionese fatta in casa o yogurt greco intero.
In questo modo il piatto diventa perfettamente bilanciato anche per chi segue una chetogenica più "ortodossa"
La cucina chetogenica e low carb non è assolutamente fatta di rinunce o di piatti noiosi, ma di abbinamenti intelligenti e ingredienti di qualità che sanno fare la differenza. La freschezza dello spinacino e il contrasto caldo-freddo con il pollo si sposano meravigliosamente con lo sprint salato e croccante delle perle di formaggio.
Perle di Formaggio Soffiato Ketolight
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