Puntobenessere ~ UDINE - Tabella Alimenti Permessi

FASE:	PREPARATORIA	1) INTENSA	2) ATTENUATA	3) STABILIZZAZIONE	MANTENIMENTO ANTI-AGING
DURATA:	7/15 giorni	4/8 SETTIMANE	4/8 SETTIMANE	4/12 SETTIMANE	1 ANNO
N° PREPARATI:	NESSUNO	4	2 – 3	1	in caso di...

VERDURE TRA 150 E 300 G
asparagi, bietole, broccoli, cappuccio, carciofi, cardi, cicoria, cavolfiore, cavolo bianco, cavolo verde, cetrioli, crauti, finocchi, funghi, germogli, insalate (tutti i tipi di verdure a foglia), melanzane, porri, radicchio verde e rosso, ravanelli, rucola, sedano, spinaci, tartufi, verza, zucchine	SI	SI	SI	SI	SI
peperoni verdi, gialli e rossi	SI	NO	NO	SI	SI
pomodori “grossi”	SI	NO	NO	SI	SI
pomodori “piccoli”	SI	NO	NO	NO	SI
verdure di colore ROSSO	SI	NO	NO	SI	SI
verdure di colore ARANCIONE	SI	NO	NO	SI	SI
verdure di colore GIALLO	SI	NO	NO	SI	SI
valeriana	SI	NO	NO	SI	SI
patate o carote	NO	NO	NO	NO	SI

ALIMENTI FONTI DI PROTEINE:
*CARNI 120/160GR CIRCA (PRIVATE DEL GRASSO VISIBILE)**
carni bianche: pollo, tacchino, coniglio, agnello, vitello	SI	SI	SI	SI	SI
carni rosse: manzo, maiale magro, cavallo	SI	SI*	SI*	SI	SI
affettati magri (e privati dei grassi visibili*) 60-70gr: bresaola, prosciutto crudo, prosciutto cotto, speck, fesa di tacchino	SI	SI*	SI*	SI	SI
UOVA INTERE	SI	SI	SI	SI	SI


*PESCE 200GR CIRCA FRESCO O AL NATURALE (NO OLIO)**
tutti i pesci d'acqua dolce o salata, molluschi e crostacei	SI	SI*	SI*	SI	SI


FORMAGGI E LATTICINI
formaggi stagionati minimo 18 mesi(parmigiano,grana) max 50-80gr	SI	NO	NO	SI	SI
altri formaggi, ricotta, fiocchi, caprino, max 50-80gr	SI	NO	NO	SI	SI
mascarpone	SI	NO	NO	SI	SI
latte parzialmente scremato 150ml	SI	NO	NO	SI	SI
yogurt naturale 125gr (GRECO)	SI	NO	NO	SI	SI
“latte” vegetale NON ZUCCHERATO(avena, mandorla,riso ecc) 150ml	SI	NO	NO	SI	SI




SOIA E DERIVATI, SEITAN
tofu 100gr	SI	SI	SI	SI	SI
seitan 100gr	SI	SI	SI	SI	SI
burger di soia 100gr	SI	NO	NO	SI	SI
latte di soia 150ml	SI	NO	NO	SI	SI




ALIMENTI LOW CARB PUNTOBENESSERE*
pasta e “riso” proteici*	SI	SI	SI	SI	SI
pasta di shirataki	SI	SI	SI	SI	SI
pane e grissini*	SI	SI	SI	SI	SI
cracker e crostini*	SI	SI	SI	SI	SI
fette biscottate , neutre, dolci e salate*	SI	SI	SI	SI	SI
brioches, biscotti, wafer, muffin e plum-cake*	SI	SI	SI	SI	SI
budini e shake pronti*	SI	SI	SI	SI	SI
crema di nocciole e cacao spalmabile*	SI	SI	SI	SI	SI
cioccolato in tavoletta*	SI	SI	SI	SI	SI
barrette da spuntino/sostituto pasto dolci e salate*	SI	SI	SI	SI	SI
marmellate 100% frutta	SI	NO	NO	SI	SI
gelatine di frutta e topping*	SI	SI	SI	SI	SI
preparati alimentari monodose da 18gr di proteina	SI	SI	SI	SI	SI
polveri proteiche	SI	SI	SI	SI	SI
pancake e mousse*	SI	NO	NO	SI	SI
muesli*	SI	NO	NO	SI	SI
* alimenti proteici dietetici dal sapore tradizionale pensati per chi segue un regime alimentare povero di carboidrati. Dosi e quantità variano in funzione della fase della dieta.




BEVANDE
vino e birra	NO	NO	NO	NO	occasionalmente
caffè moka o espresso, tè e tisane senza frutta in filtro o foglia	SI	SI	SI	SI	SI
superalcolici, succhi di frutta, bevande zuccherate	NO	NO	NO	NO	meglio di no
bevande light o zero CON MODERAZIONE SOLO AI PASTI	NO	NO	SI	SI	SI





ALIMENTI FONTI DI CARBOIDRATI
pasta o riso INTEGRALI (max 60gr)	NO	NO	NO	NO	SI
minestrone di verdure senza patate	SI	NO	NO	SI	SI
avena, farro, orzo, segale, grano saraceno, quinoa eccetera, nella loro natura integrale 50-60gr	SI	NO	NO	SI	SI
pane integrale o di segale 50-60 gr	NO	NO	NO	SI	SI
cereali integrali o fiocchi d'avena NON ZUCCHERATI	NO	NO	NO	SI	SI
frutta di qualsiasi tipo	SI	NO	NO	SI	SI
legumi (piselli, fagioli, ceci, lenticchie ecc...)	SI	NO	NO	SI	SI
patate o carote 150gr al posto di pane e pasta	NO	NO	NO	SI	SI
castagne o farina di castagne	NO	NO	NO	NO	SI


ALIMENTI FONTI DI GRASSI
Olio EVO(extra vergine oliva)	SI	SI	SI	SI	SI
Olio di cocco	SI	SI	SI	SI	SI
Olio di semi di lino	SI	SI	SI	SI	SI
Olio di canapa	SI	SI	SI	SI	SI
Semi oleosi e frutta secca (noci, nocciole, mandorle, pistacchi, semi di lino-zucca-canapa-girasole-sesamo-papavero-chia, pinoli, noci macadamia, )	SI	SI	SI	SI	SI
Farine di semi oleosi	SI	NO	NO	SI	SI
burro chiarificato (ghee)	SI	SI	SI	SI	SI
olive	SI	NO	NO	SI	SI


Prestare sempre e comunque la massima attenzione ai quantitativi degli alimenti permessi nelle varie fasi in quanto la porzione varia da persona a persona. Evitare le farine bianche raffinate, i grassi trans, lo zucchero e gli “zuccheri” nascosti nei prodotti industriali.

Prima di iniziare il percorso sarebbe consigliabile provvedere ad una depurazione dell'organismo durante la fase preparatoria; durante le fasi intense integrare con un multiminerale-multivitaminico e degli elettroliti.

Tutte le informazioni presenti in questo foglio sono pubblicamente reperibili da varie fonti su internet e vanno intese come pro-memoria di carattere generale. Puntobenessere non intende dare consigli medici, fare diagnosi o consigliare trattamenti o piani dietetici personalizzati. Per una dieta personalizzata a misura delle proprie peculiari necessità si deve consultare il Medico o il Nutrizionista di fiducia. In caso di bisogno ci potete domandare informazioni su Medici e Nutrizionisti a Udine e dintorni.