Colazione della domenica: pane proteico, Brie e composta ai frutti di bosco. Un abbinamento che conquista al primo morso.
La domenica mattina è il momento perfetto per rallentare i ritmi e concedersi una colazione diversa dal solito. Non serve preparare piatti elaborati: spesso bastano pochi ingredienti scelti con cura per trasformare un semplice pasto in un piccolo momento di piacere.
Noi questa volta abbiamo scelto un abbinamento che appartiene alla grande tradizione gastronomica italiana: formaggio e confettura.
A prima vista possono sembrare due mondi lontani, ma è proprio il gioco dei contrasti a renderli irresistibili. La sapidità del formaggio e la dolce nota fruttata della composta si completano a vicenda, regalando un equilibrio di sapori sorprendente.
Ma quale confettura scegliere quando si segue un'alimentazione chetogenica o low carb?
La risposta è semplice: una composta senza zuccheri aggiunti, con un ridotto contenuto di zuccheri e dolcificata con polialcoli, come la composta ai frutti di bosco Ketolight.
Tra le 5 proposte Ketolight, abbiamo scelto quella ai frutti di bosco perché è probabilmente la più versatile. La sua piacevole nota leggermente acidula si sposa perfettamente sia con i formaggi più sapidi e stagionati, sia con quelli morbidi e cremosi. Nel nostro caso il protagonista è stato il Brie, delicato e vellutato, adagiato su una fetta di pane proteico low carb, completato da un cucchiaino di composta.
Il risultato? Una colazione equilibrata, ricca di proteine e fibre, con un apporto contenuto di carboidrati e una Ratio perfettamente compatibile con uno stile alimentare low carb. Una proposta semplice, elegante e soprattutto incredibilmente buona, ideale non solo per la colazione della domenica, ma anche per un brunch o una merenda salata diversa dal solito.
Ingredienti (2 persone)
- 4 mezze fette (2 fette) di Keto Bread 360 Ketolight
- circa 60 g di formaggio Brie
- 20 g di composta ai frutti di bosco Ketolight (circa 2 cucchiaini)
Preparazione
Tostate leggermente il pane proteico per renderlo fragrante.
Disponete su ogni mezza fetta una sottile fettina di Brie e completare con un cucchiaino di composta ai frutti di bosco.
Servite immediatamente, accompagnando la colazione con un buon caffè, un cappuccino senza zucchero o un tè.
Valori nutrizionali (per porzione)
(Valori indicativi calcolati utilizzando 50 g di pane, 30 g di Brie e 10 g di composta.)
- Energia: circa 245 kcal
- Grassi: circa 16 g
- Carboidrati totali: circa 11 g
- Carboidrati disponibili (al netto dei polialcoli): circa 3,5-4 g
- Proteine: circa 16 g
- Fibre: circa 4,9 g
Ratio chetogenica
≈ 1,0 : 1
Una ratio volutamente moderata che rende questa colazione ideale per chi segue un'alimentazione low carb, una chetogenica flessibile oppure desidera iniziare la giornata con un pasto saziante, ricco di proteine e con un basso impatto glicemico.
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