Quella di oggi è un’idea carina e facilissima da portare in tavola per un apericena con gli amici o per gustare un pranzo o una cena veloci, leggeri ma appaganti.
Per queste bruschettine con zucchine marinate e Quark , non servirebbe nemmeno scrivere la ricetta, tanto è approssimativa, facile e personalizzabile ma comunque, indicativamente, gli ingredienti per 2 persone sono :
- 2 fette di KETOBREAD 360 (clicca qui)
- 90 g quark
- 2 piccole zucchine
- 1 cucchiaio di pinoli
- 1\2 spicchio d’ Aglio
- Menta
- olio extravergine d'oliva
- Sale
- pepe
- Peperoncino
Tirate fuori dal frigo con il giusto anticipo il Quark in modo che sia a temperatura ambiente .
Spuntate le zucchine , tagliatele a rondelle con la mandolina e grigliatele velocemente sulla bistecchiera.
Sistemate le zucchine grigliate in una ciotola e condite con olio evo sale, pepe, menta fresca tritata, l’aglio tagliato a fettine e una spolveratina di peperoncino e lasciate marinare mescolandole ogni tanto così che si insaporiscono per benino. (potete anche prepararle il giorno prima, saranno ancora più gustose)
Nel frattempo, tagliate in due e tostate nella modalità che preferite delle fette di KETOBREAD 360 e nel contempo fate saltare in padella i pinoli.
Insaporite il Quark con un pizzico di sale e di pepe e lavorate fino a ottenere una crema morbida.
Adesso avete praticamente tutto pronto: al momento di servire vi basterà assemblare le bruschette mettendo sul KETOBREAD 360 tostato ancora tiepido, le zucchine marinate e decorare con una quenelle di Quark , i pinoli , qualche fogliolina di menta e...... buon appetito!!
Valori nutrizionali per 100 g :
- Kcal 180,75
- Proteine 12,58
- Grassi gr 23,00
- Carboidrati gr 3,29
- Fibre gr 3,79
- Ratio 1,45
Questo prodotto è stato scelto sul mercato della dietetica per le sue qualità nutrizionali e gustative.
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