Ci sono giorni in cui sentiamo il bisogno di una cucina semplice, fatta di pochi ingredienti e profumi familiari. Ricette che riscaldano, che riportano alla calma, che sanno di casa.
Questa frittata di zucchine al forno nasce proprio da questa sensazione: la voglia di mettere in tavola qualcosa di genuino, senza complicazioni, ma che sappia sorprendere per gusto e leggerezza.
La frittata, in assoluto, è una delle ricette più facili da preparare e se si cuoce al forno, è ancora più leggera e ha un apporto calorico minore rispetto ad altre tipologie di cottura.
La cottura al forno, infatti, a differenza di quella in padella, richiede poco condimento e, oltretutto, non sarà necessario doversi cimentare nel difficile compito di girare la frittata manualmente, proprio come fanno i grandi chef.
La frittata con le zucchine è un piatto che può essere consumato caldo o freddo, ideale da preparare per una cena last minute, ma anche per il pranzo in ufficio, cucinandola la sera prima sarà gustosa anche il giorno dopo adagiata tra due fette di KETOPANE AI CEREALI KETOLIGHT (clicca qui).
🧾 Ingredienti per 2 persone :
- 4 Uova
- 200 g di zucchine
- 1 cucchiai di formaggio grattugiato
- 1/4 di cipolla o un piccolo scalogno
- Prezzemolo fresco q.b.
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe
- Per accompagnare :
- 2 Fettine di KETOPANE AI CEREALI KETOLIGHT (clicca qui) ciascuno
👩🍳 Procedimento
Per prima cosa, portate a temperatura il forno: preriscaldatelo a 180°C in modalità statica.
Mentre il forno si riscalda, lavate accuratamente le zucchine, spuntatele e tagliatele a rondelle sottili, poi tenetele da parte in un piatto.
Tagliate anche la cipolle o lo scalogno piuttosto finemente e poi unite alle zucchine.
In una ciotola, rompete le uova e poi sbattetele con una forchetta, aggiungete quindi un pizzico di sale, il formaggio grattugiato e le verdure, infine unite anche il prezzemolo tritato e un cucchiaino di olio extravergine d'oliva e amalgamate bene il tutto .
Bagnate un foglio di carta da forno, strizzatelo bene e usatelo per rivestire una teglia che, più sarà piccola più la vostra frittata di zucchine al forno sarà alta.
Versate il composto della frittata, mettete in forno e lasciate cuocere per circa 15/20 minuti, potete controllare la cottura infilando uno stuzzicadenti, se sarà asciutto, senza residui, la vostra frittata di zucchine al forno sarà pronta.
I tempi in questo caso dipendono molto dalla larghezza della teglia che avete scelto.
Una volta trascorso il tempo necessario, togliete la frittata di zucchine dal forno, lasciatela intiepidire leggermente e trasferitela su un piatto da portata.
Tagliate a pezzetti e servite con le fette di KETOPANE AI CEREALI KETOLIGHT che è perfetto per accompagnare questo piatto.
Un piatto semplice e ricco di comfort, perfetto quando si cerca calore e gusto senza rinunciare alla leggerezza low-carb.
Se la provate, raccontateci la vostra versione sui social (Chetodelizie e chetopasticci ): ci piace sempre vedere come nasce una ricetta quando passa di mano in mano....🍽💛
⚖️ Valori nutrizionali indicativi per 100 gr:
- Kcal 147,00
- Proteine gr 4,84
- Grassi gr 7,86
- Carboidrati- gr 1,58
- Fibre gr 1,2
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