Il 2 febbraio di ogni anno, in tutti i paesi di religione cristiana, si celebra la Candelora, la festa delle luci, legata alla tradizionale "Presentazione di Gesù al Tempio" e alla benedizione delle candele ma, prima ancora, in epoca romana e pagana, esistevano riti di passaggio tra inverno e primavera con processioni di fiaccole, per “richiamare” la luce e scacciare la stagione buia.
Insomma: la Candelora è un momento dell’anno in cui si celebra il ritorno della luce.
In Italia la Candelora è legata soprattutto al detto popolare "Quando vien la Candelora dall’inverno siamo fuori, ma se piove o tira vento all’inverno siamo dentro" ma anche al periodo che introduce il Carnevale, un momento di passaggio, un momento di feste e riti popolari , l’inizio delle maschere e dei dolci.
In Francia invece, la festa della Candelora "La Chandeleur", è una festa molto sentita legata a un rito semplice ma irresistibile: preparare crêpes dorate e sottili, simbolo del sole e della luce che ritorna dopo l’inverno e mangiarle dalla mattina alla sera, salate, dolci, come antipasto, come piatto, come dessert, in street food, alle feste aziendali, ai compleanni, alla mensa scolastica ecc.
Una tradizione curiosa e amatissima, che unisce simboli antichi, superstizioni e profumo di burro in cucina.
La curiosità più bizzarra di questa tradizione è una famosissima superstizione che prevede l'obbligo di girare la crêpe con la mano destra tenendo una moneta nella sinistra onde avere fortuna e prosperità per tutto l'anno.
In Italia si entra nel clima del Carnevale… in Francia si celebra la luce con le crêpes: due modi diversi di festeggiare lo stesso momento dell’anno, oggi prendiamo ispirazione dalla tradizione francese… con un twist più fit: KETOCREPE ALLA VANIGLIA, farcite in modo semplice e goloso.....Squisite!!!
Ingredienti per 1 persona:
Per farcire
- 30g Quark
- 20g COMPOSTA DI FRUTTI DI BOSCO (clicca qui )
- QB KETOSUGAR VELO (eritritolo a velo) (clicca qui )
👩🍳 Procedimento
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Versate nello shaker circa 100–120 ml di acqua fredda.
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Aggiungete il contenuto della busta.
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Chiudete e agitate energicamente per alcuni secondi, fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Lasciate riposare 1 minuto, così il preparato si reidrata correttamente e la pastella risulta più stabile.
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Scaldate una padella antiaderente a fuoco basso.
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Versate il composto in padella, coprite con un coperchio e lascia cuocere.
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Dopo circa 7 minuti, girate la crêpe e completate la cottura dall’altro lato.
📌 Consiglio: cuocendo a fuoco basso e con coperchio, la crêpe viene più uniforme e non si asciuga troppo.
👩🍳 Farcitura e servizio
Quando la vostra KETOCREPE ALLA VANIGLIA e pronta:
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farcitela con Quark e COMPOSTA DI FRUTTI DI BOSCO
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piegatela in quattro
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spolverate con un po’ di KETOSUGAR VELO
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servite subito… e godetevela
📊 Valori nutrizionali – stima per 1 crepe farcita
- circa 127 kcal
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Proteine: ~21,5 g
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Carboidrati: ~9,4 g
(con una parte di polialcoli dalla composta) -
Grassi: ~1,7 g
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Fibre: ~1,1 g
🔥 Ratio ~0,05
“Con una farcitura leggera di Quark e composta senza zucchero, questa crêpe resta un’idea super proteica e saziante: circa 125–130 kcal a porzione, con oltre 20 g di proteine.”
Perché scegliere il preparato proteico Ketolight
Questa versione è ideale se volete crêpes:
✅ più ricche di proteine
✅ pratiche e veloci
✅ perfette anche farcite con opzioni fit (yogurt greco, crema spalmabile proteica, frutta, cioccolato fondente…
Questi prodotti sono stati scelti sul mercato della dietetica per le loro qualità nutrizionali e gustative.
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