Ci sono giorni in cui non si può proprio fare a meno di una torta al cioccolato e questa torta, così cioccolatosa, morbidissima e compatta nasce così, dal bisogno di goloso cioccolato e, fidatevi, è una torta che ha proprio tutto per piacere veramente a tutti.  

E' un mix perfetto di sapori intensi che si scioglie lentamente al morso.

La farina di mandorle da corpo, il rum aggiunge una nota calda e adulta, mentre il cioccolato fondente resta protagonista assoluto...

È una torta da fine pasto, da piatto spaiato e luce bassa che non ha bisogno di decorazioni, né di spiegazioni elaborate.
Basta un coltello, una fetta netta e quel profumo profondo di cioccolato che riempie la cucina.


E' una torta che non chiede nulla, se non il giusto tempo per essere assaporata.!!!

 

 

📊 Ingredienti (stampo 18–20 cm)

  • 120 g di cioccolato fondente 85–90% senza zucchero

  • 100 g di burro hee

  • 3 uova a temperatura ambiente

  • 100 g di farina di mandorle

  • 60 g di KETOSUGAR 100% Ketolight a Velo  (clicca qui ) Eritritolo a Velo

  • 1 cucchiaio di rum (facoltativo)

  • 1 cucchiaio raso di cacao amaro

  • ½ cucchiaino di lievito per dolci

  • Un pizzico di sale

 

 

👩🏻‍🍳 Procedimento

  1. Sciogliete il cioccolato fondente con il burro a bagnomaria o a fuoco bassissimo. Lasciate intiepidire.

  2. In una ciotola montate leggermente le uova con il KETOSUGAR 100% Ketolight a Velo, senza incorporare troppa aria.

  3. Unite il cioccolato fuso, mescolando con una spatola.

  4. Aggiungete farina di mandorle, cacao, lievito e sale.

  5. Profumate con il rum e amalgamate fino ad ottenere un composto denso e lucido.

  6. Versate in uno stampo rivestito di carta forno.

  7. Cuocete a 170°C statico per 30–35 minuti.
    Il centro deve restare leggermente umido: lo stecchino non deve uscire completamente asciutto.

  8. Lasciate raffreddare completamente prima di sformare.

 

Risultato

  • È una torta profonda, asciutta in superficie ma umida dentro, molto “da credenza elegante”,

  • Gusto intenso ma equilibrato

  • Nessun retrogusto artificiale

  • Si taglia perfettamente a fette sottili

  • Ottima anche come torta “da occasione”

 

👉 Il giorno dopo è ancora più buona.

Variante elegante (facoltativa)

  • Aggiungi scorza d’arancia bio grattugiata oppure

  • Servila con una quenelle di mascarpone o panna leggermente montata

 

 

 

📊 Valori nutrizionali (indicativi – 1 fetta su 10)

  • Calorie: ~215 kcal

  • Grassi: 19 g

  • Proteine: 6 g

  • Carboidrati netti: ~2 g

🔥 Keto ratio ≈ 2,5 : 1

 

 🌿 Questa è una di quelle torte che non amiamo definire “keto” è semplicemente una torta al cioccolato fatta bene, intensa e sincera, che per caso è anche perfettamente compatibile con il nostro modo di mangiare.

Se amate i dolci non troppo dolci, quelli che si gustano lentamente, questa potrebbe diventare una presenza fissa nella vostra cucina.

 

Se la preparate, mandateci le vostre foto!   

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Non vediamo l’ora di vedere le vostre versioni!!!

 

 

 

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