L’estate è in arrivo e porta con sé la voglia di piatti freschi, leggeri e veloci e le insalate, di qualsiasi genere siano, sono sicuramente le più gettonate.
Per preparare ricette sfiziose , fresche e nutrienti si possono utilizzare diversi ingredienti a seconda del proprio gusto e della fame, noi, per la nostra insalata di pollo, abbiamo usato pollo biologico, avocado, yogurt, pomodorini, lime e erba cipollina e vi consigliamo di provare a realizzarla perché è una ricetta veramente sfiziosa.....
Ingredienti:
- 1 avocado (circa 160g pulito)
- 5 pomodorini (circa 50g )
- 300 g di petto di pollo
- 100 g di yogurt greco magro
- 1 lime (oppure 1/2limone)
- 1 cucchiaio d’olio d’oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.
- Erba cipollina
- sale e pepe
Scaldate una padella antiaderente e cuocetevi le fettine di petto di pollo senza aggiungere grassi. Dopo qualche minuto salate e poi girate le fettine in modo che siano ben cotte e dorate su tutti i lati, salate pepate e lasciate raffreddare.
Prendete ora un avocado morbido e maturo, tagliatelo a metà, eliminate il nocciolo e con l’aiuto di un cucchiaio estraete la polpa.
Ora non resta che mettere il pollo spezzettato o se preferite sfilacciato, in una ciotola, aggiungete la polpa di avocado in tocchetti, i pomodorini tagliati in 4, lo yogurt greco, il succo di lime, l'olio, aggiustare di sale e pepe , tagliuzzare un abbondante mazzetto di erba cipollina e mescolare bene il tutto.
A questo punto, l'insalata di pollo con avocado è pronto da gustare e se vi avanza potete, il giorno dopo, come abbiamo fatto noi, riscaldare delle fette di KETOBREAD 360 e preparare degli ottimo crostoni .
i valori nutrizionali per 100 gr sono:
- Kcal 150,24
- Proteine gr 17,3
- Grassi gr 7,66
- Carboidrati gr 1,28
- Fibre gr 8,42
- Ratio 0,42
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