Soffice e spugnosa, con una consistenza a metà tra un budino e una cheesecake, questa torta, molto semplice da realizzare , non ha burro ne farina, servono infatti solo tre ingredienti ovvero : le uova, il formaggio cremoso ed il cioccolato senza zucchero ma è veramente irresistibile.
Una volta pronta ,è buona a temperatura ambiente ma potete metterla anche in frigorifero per gustarla poi fredda, magari con qualche ciuffetto di panna .
Nonostante la facilità di realizzazione però, per la buona riuscita di questo dolce, è necessario seguire attentamente i passaggi della ricetta e quindi mettetevi il grembiule e seguite……
INGREDIENTI (PER UNA TORTIERA DA 18 CM )
- 200gr di formaggio spalmabile light
- 200gr di CIOCCOLATO FONDENTE XUCKER ( 72% senza zucchero ) (Clicca qui )
- 5 uova medie
- q.b. di KETOSUGAR VELO (eritritolo a velo) (clicca qui ) (facoltativo)
Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria, quindi versatelo in una ciotola insieme al formaggio spalmabile e amalgamate bene con una spatola da cucina. Se vi piace più dolce , aggiungete un cucchiaio di KETOSUGAR VELO .
Ora, dividete gli albumi dai tuorli e unite questi ultimi, uno per volta, al composto di cioccolato, senza mai smettere di mescolare. Montate gli albumi a neve e una volta pronti, uniteli poco per volta al composto con movimenti delicati dal basso verso l’alto. Foderate il fondo di uno stampo del diametro di 18 centimetri con un foglio di carta forno dove trasferirete il composto e poi posizionate la tortiera all’interno di un contenitore più grande (sempre adatto alla cottura in forno) dove avrete versato dell’acqua. Cuocete per 15 minuti a 170°C, per i successivi 15 minuti a 160°C, quindi spegniete il forno e lasciate la Cotton cheesecake al suo interno per altri 15 minuti.
Trascorso il tempo, lasciate raffreddare completamente, toglete dallo stampo e servite con qualche ciuffo di panna …..
i valori nutrizionali di 100gr sono circa:
- Kcal 246,16
- Proteine gr 9,42
- Grassi gr 19,48
- Carboidrati gr 0,79
- Fibre gr 0,00
- Ratio 1,91
CIOCCOLATO FONDENTE XUCKER ( 72% senza zucchero ) (Clicca qui )
KETOSUGAR VELO (eritritolo a velo) (clicca qui )
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