La ricetta di questo dolce l'abbiamo avuta da una nostra cliente e troviamo che sia perfetta per chocolate-addicted, senza speranza.
INGREDIENTI :
- 150 gr di olio d'oliva
- 150 gr di farina di mandorle
- 150 gr di KETOSUGAR Ketolight (eritritolo) clicca qui
- 3 uova grandi
- 125 ml di acqua bollente
- 50 gr di cacao amaro
- mezza bustina di lievito per dolci
- vanillina
- un pizzico di sale
PER LA GANACHE :
- 100 g di KETOCACAO 100 Ketolight (cioccolato extra fondente) clicca qui
- 50 g di panna
Preriscaldate il forno ventilato a 170 °
Ungete un po 'di olio una tortiera da 22 cm e rivestire la base con carta da forno.
Setaccia il cacao in polvere in una ciotola e frullate con l'acqua bollente fino ad ottenere una crema liscia e mettere da parte a raffreddare.
Mettete il KETOSUGAR ,l'olio d'oliva e le uova in una ciotola e frullate insieme per circa 3 minuti fino a ottenere una patella quindi sempre mescolando versate la crema di cacao, la farina di mandorle, il lievito ed il pizzico di sale , mescolate il tutto e versate nella teglia.
Cuocete per 40-45 minuti , fate la prova dello stecchino per verificare la cottura.
Lasciate raffreddare completamente.
Nel frattempo preparate la ganache :
in una casseruola scaldare la panna fino a sfiorare il bollore, triturate il cioccolato , togliete la panna calda dai fornelli e unite il cioccolato e senza girare il composto fate riposare per 1 minuto, poi mescolate fino a ottenere una consistenza omogenea.
La ganache al cioccolato è pronta e non resta che utilizzarla per glassare la torta.
i valori nutrizionali per 100 gr sono circa:
- Kcal 361,89
- Proteine gr 8,52
- Grassi gr 32,78
- Carboidrati gr 2,83
- Fibra gr 5,14
- Ratio 1,26
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