Oggi vi proponiamo un dolce low carb golosissimo a base di cioccolato, lamponi e un cremoso aromatizzato alla vaniglia.
Si tratta di un dolce a strati dove la base è composta da un brownie al cioccolato fondente, sopra al brownie uno strato di confettura di lamponi che regala un cuore morbido e fresco ed in fine, l’ultimo strato è una crema di ricotta e mascarpone lavorata con Eritritolo e vaniglia, un vero trionfo di golosità che vuole essere un avvincente fusione tra una torta brownie e una cheesecake .
Ingredienti
PER IL BROWNIE:
200 g di KETO CACAO 100 (cioccolato extrafondente)
130 g burro
40 g KETOSUGAR (eritritolo)
60 g cacao amaro
3 uova
PER L’NTERMEZZO ALLA FRUTTA
CONFETTURA DI LAMPONI DALIA GOURMET
lamponi
PER IL CREMOSO ALLA VANIGLIA:
250 g ricotta
250 g mascarpone
40 g KETOSUGAR (eritritolo)
2 uova
1 bustina di vanillina
PER DECORARE
Lamponi
Per prima cosa abbiamo preparato l’impato per il BROWNIE:
in un pentolino a fiamma bassissima e mescolando costantemente abbiamo fuso il KETO CACAO 100 con il burro e lasciato intiepidire.
Nel frattempo abbiamo lavorato le uova con il KETOSUGAR in modo da ottenere un composto chiaro e spumoso al quale , continuando a lavorare, abbiamo aggiunto il KETO CACAO 100 fuso e poi tutto in una volta il cacao , rimescolato bene e messo un attimo da parte.
Abbiamo quindi preparato il CREMOSO ALLA VANIGLIA lavorando bene le uova con i 40g di KETOSUGAR che abbiamo aggiunto delicatamente alla ricotta e il mascarpone uniti e lavorati a crema con la bustina di vaniglia.
Infine abbiamo versato in una teglia del diametro 20 cm foderata da carta forno per primo il composto per il BROWNIE livellato bene , abbiamo aggiunto sopra uno strato abbondante di confettura di lamponi cercando di stenderlo bene e una manciata di lamponi freschi e per terminare abbiamo coperto il tutto con uno strato di CREMOSO ALLA VANIGLIA e infornato a 180° per circa 40 minuti.
Dopo ave sfornato il dolce lo abbiamo lasciato raffreddare perfettamente e quindi decorato con i lamponi rimasti.
Speriamo che la ricetta vi possa essere piaciuta e che la proviate a fare a casa , vi assicuriamo che vale veramente la pena …
Buona domenica !!
Valori nutrizionali per 50 gr.
- KCAL 126,74
- CARBOITRATI 4,85g
- GRASSI 11,50g
- PROTEINE 3,49g
- FIBRE1,90g
- KETOGENIC RATIO 1,38
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