Il pomodoro che, sopratutto d’estate, colora numerosi piatti della nostra tradizione gastronomica ,oggi , è alla base della
la ricetta che vi proponiamo, un plumcake low carb soffice e gustoso con salsa di pomodoro, feta greca, e tanto origano , semplicissimo da realizzare ed estremamente appetitoso .
INGREDIENTI:
- 3 uova a temperatura ambiente
- 100 g di latte
- 70 gr di di passata di pomodoro
- 100 g di olio EVO
- 50 gr di parmigiano reggiano
- 300 g di KETOCOOKING FLOUR
- 10 di cremortartaro + 5 di bicarbonato oppure 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate (16 g)
- 200 g di feta greca
- origano
- 30 g di olive snocciolate
- 1 pizzico di sale
- peperoncino (a piacere)
- 4 pomodorini (per decorare)
In una terrina abbiamo sbattuto leggermente le uova con il latte, l'olio e la passata di pomodoro. Abbiamo aggiunto poi la KETOCOOKING FLOUR con 10 g di cremortartaro + 5 di bicarbonato, mescolato e poi unito il parmigiano, le olive, la feta greca tagliata a cubetti e tanto origano. Abbiamo aggiustato di sale e un pizzico di peperoncino, rimescolato con una spatola e versato in uno stampo da plumcake da 28 cm rivestito con carta forno. Infine abbiamo decorato con olive e pomodorini e cotto in forno preriscaldato a 180° funzione statico per circa 55 minuti. (se fate la prova dello stecchino deve uscire asciutto). Alla fine l’abbiamo sfornato e fatto raffreddare, nel frattempo la nostra cucina è stata invasa da un delizioso profumo tipico del Mediterraneo… Ed ora accendete il forno anche voi e mentre aspettate che si riscaldi preparate gli ingredienti vi assicuriamo che è veramente squisito !!
Valori nutrizionali per 100 gr.
- KCAL 274,66
- CARBOITRATI 3,62g
- GRASSI 16,22g
- PROTEINE 18,19g
- FIBRE 4,38g
- KETOGENIC RATIO 0,74
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