Il Plumcake salato agli spinaci e parmigiano è una ricetta che si prepara in pochissimo tempo e che regala un piatto bello da vedere e buono da mangiare, perfetto per un aperitivo o una cena tra amici.
La ricetta del plumcake salato agli spinaci e parmigiano è piuttosto versatile, può essere arricchita aggiungendo cubetti di salumi oppure colorata diversamente sostituendo gli spinaci con le verdure più colorate e tenere di stagione.
Gli spinaci, comunque, sono una verdura salutare per la presenza di numerose vitamine, in particolare la C, ma anche di acido folico e di carotenoidi e in questa ricetta ve li proponiamo con uno dei abbinamenti ideali, ovvero con il parmigiano.
INGREDIENTI:
• 250 g di KETOLIGHT FLOUR (clicca qui )
• 50 g di farina di mandorle
• 3 uova medie
• 200 ml di latte senza lattosio
• 100 g di spinacini freschi già puliti
• 100 g di parmigiano grattugiato
• 1 bustina di lievito per torte salate
• 1 cucchiaino di sale
• 80 ml di olio di EVO
• aglio in polvere (facoltativo) noi l'abbiamo messo
pepe
PREPARAZIONE:
Versate il latte, l’olio e le uova nel boccale di un robot da cucina
In una ciotola capiente mischiate le farine, il sale, il parmigiano grattugiato l'aglio in polvere, il pepe e il lievito .
Azionate qualche secondo il mixer in modo da mescolare gli ingredienti umidi
Aggiungete gli ingredienti secchi e azionate ancora qualche secondo, dovrete ottenere un composto omogeneo.
Versate metà impasto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno
Aggiungete gli spinacini freschi nel boccale insieme all’impasto rimanente.
Azionate nuovamente il mixer e appena gli spinacini saranno sminuzzati, spegnete
Versate il composto sulla base chiara già versata nello stampo.
Cuocete il plumcake in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti, verificando la cottura con la prova stecchino.
Appena il plumcake sarà cotto, sfornate e fate raffreddare
Togliete dallo stampo affettate e servire.
Questo plumcake è ottimo da solo ma è ancora più sfizioso servito con un tagliere di affettati....
Buon appetito!
Ideale per:
- aperitivi light
- pranzo o cena proteica e low carb
- cucina veloce
- chetogenica
Valori nutrizionali per 1 fetta di 50 gr:
- Kcal 139,87
- Proteine gr 10,77
- Grassi gr 8,64
- Carboidrati gr 2,10
- Fibra gr 2,45
- Ratio 0,67
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