Croccanti, naturali e facilissimi, senza farina, senza glutine e perfetti per uno snack low-carb ricco di fibre.
C’è qualcosa di profondamente rassicurante nel profumo dei semi che tostano lentamente in forno.
Oggi in cucina abbiamo preparato una ricetta semplice ma sorprendente: cracker keto realizzati solo con semi oleosi, senza farine, senza latticini e naturalmente senza glutine.
La parte che ci ha sorpreso di più è stata osservare la trasformazione dell’impasto umido in una sfoglia croccante e dorata, pronta a spezzarsi con quel suono netto che fa venire fame immediatamente.
Sono ideali come snack, come base per tartine scenografiche, o da sgranocchiare a merenda.
Grazie all’elevato contenuto di fibre e grassi buoni, sono perfetti per una dieta chetogenica o low-carb.
Provateli e lasciatevi catturare dalla loro fragranza e leggerezza, sono veramente golosi !!
Ingredienti
(per circa 24 cracker)
- 105 g semi di girasole
- 65 g semi di zucca
- 40 g semi di lino
- 30 g semi di sesamo
- 25 g semi di chia
- 1 cucchiaio di KETOPSILLIO BIO (clicca qui)
- 180 ml acqua
- sale q.b.
- spezie facoltative: rosmarino, aglio in polvere, paprika affumicata
Procedimento
Preriscaldate il forno a 150°C.
In una ciotola mescolate tutti i semi, il KETOPSILLIO BIO e il sale.
Aggiungete l’acqua, mescolate e lascia riposare 20 minuti finché si forma una consistenza gelatinosa.
Stendete l’impasto su un foglio di carta forno in uno strato sottile e uniforme.
Potete incidere la superficie con un coltello per creare i quadrati o lasciare l'impasto intero per poi spezzetare con le mani.
Infornate per 50–60 minuti, finché i bordi risultano croccanti.
Lasciate raffreddare completamente prima di spezzarli.
Vi suggeriamo solo un piccolo trucco: appena li togliete dal forno, lasciateli raffreddare su una griglia in modo che non trattengano umidità e restino croccanti.
Idee di abbinamento
- crema spalmabile salata o caprino fresco
- avocado schiacciato con limone
- hummus keto (di cavolfiore o zucchine)
- formaggi stagionati + noci
Conservazione
Conservateli in barattolo o contenitore ermetico fino a 7–10 giorni.
Restano croccanti più a lungo se la teglia è stata stesa molto sottile.
Personalizzazione e consigli
- Potete variare i semi (aggiungere più semi di lino, + semi di chia o semi di canapa) mantenendo lo stesso metodo.
- Per un profilo aromatico più rustico/vegetale, aggiungi rosmarino tritato, aglio in polvere, pepe nero.
Valori nutrizionali totali per tutta la teglia (24 cracker)
- Calorie 1512
- Carboidrati totali 55,2 g
- Carboidrati netti 26,4
- Fibre 28,8 g
- Grassi 129,6 g
- Proteine 60 g
Valori per 3 cracker (porzione snack)
- Calorie 189
- Carboidrati netti 3,3
- Fibre 3,6 g
- Grassi 16,2 g
- Proteine 7,5 g
Valori per 4 cracker (pasto leggero da abbinare a un 'insalata )
- Calorie 252
- Carboidrati netti 4,4
- Fibre 4,8 g
- Grassi 21,6,6 g
- Proteine 10 g
Note utili
I valori variano leggermente se aggiungi semi di lino o canapa (più proteine e fibre) o semi di sesamo in maggiore quantità (più grassi).
Se volete una consistenza più sottile e croccante, stendete molto bene l’impasto.
Questi cracker ai semi sono genuini , nessun ingrediente strano, solo natura pura e croccantezza autentica, una ricetta creativa ma facilissima da realizzare e se li provate a fare e vi sono piaciuti, potete condividere sui social taggandoci o postare i vostri commenti e le vostre foto nel nostro gruppo Chetodelizie & Chetopasticci, vi aspettiamo lì !!
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VETRINA NEGOZIO
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