Quante volte vi sarà capitato di chiedere la ricetta di un dolce ma poi dimenticare le dosi e rinunciare a realizzarlo?
Eccovi allora una deliziosa ricetta morbida e profumata facile da ricordare, semplice da realizzare perfetta per la colazione o un brunch .. la torta quattro quarti o pound cake dove, la particolarità è che vengono utilizzati quattro ingredienti nella stessa quantità ovvero, tanto di questo e tanto di quello senza preoccuparsi di dosi e pesi diversi.
Si parte dal peso delle uova e una volta stabilito quello, il gioco è fatto.
Tutti gli altri 3 ingredienti, infatti ,saranno dello stesso peso poi, per rendere la ricetta sempre diversa, si possono unire alla base ottenuta più ingredienti come , ad esempio, della frutta secca, delle gocce di cioccolato, caffè, spezie , scorze di agrumi, insomma la vostra fantasia potrà cambiare la veste di questa torta. .
Noi abbiamo pensato ad una versione base più leggera e keto quindi abbiamo sostituito il burro con lil mascarpone , la farina 00 con la farina di mandorle e lo zucchero con l’eritritolo ……veramente buona!!!
Ingredienti
(per uno stampo da plumcake da 25cm)
- 250g di uova intere a temperatura ambiente
250g di mascarpone
250g di farina di mandorle
250 g (noi 180 g ) di KETOSUGAR 100% Ketolight (clicca qui ) Eritritolo
aroma vaniglia
10g di lievito per dolci - un pizzico di sale
- Qb KETOSUGAR 100% a velo Ketolight (clicca qui ) Eritritolo a velo
Preriscaldate il forno a 180°C e nel frattempo montate le uova con il KETOSUGAR 100% Ketolight e la vaniglia, dovranno risultare gonfie e spumose quindi procedete almeno per 10 minuti. Lavorate con una frusta il mascarpone e unitelo alle uova montate, praticate movimenti lenti e dal basso verso l’alto. Unite poi la farina di mandorle ed il lievito setacciati insieme, procedete con cautela per non smontare il composto. Versate il tutto nello stampo scelto precedentemente rivestito con della carta da forno e cuocete in forno per 50 minuti circa o fino a che il dolce avrà superato la prova dello stecchino. Sfornate e lasciare raffreddare. Quindi impiattate e spolverizzate con l'KETOSUGAR 100% a velo Ketolight e se gradite, accompagnate le vostre fette con della COMPOSTA DI LAMPONI Ketolight (clicca quì )sarà ancora più golosa!!
Valori nutrizionali per 100 gr:
- Kcal 323,12
- Proteine gr 11,83
- Grassi gr 29,22
- Carboidrati- gr 1,61
- Fibre gr 3,76
- Ratio 2,17
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