Qui da noi, in Friuli, la sera dell’Epifania la gente si radunata attorno a dei falò accesi per scacciare gli spiriti maligni per l’anno appena iniziato e per trarre gli auspici dal fumo che si sprigiona. 

La direzione che prende il fumo indica se l'anno sarà buono o cattivo .

Il  più grande e famoso falò della regione viene chiamato "Pignarul Grant" o “Vecchio Venerando” e nel 2020, il fumo della sua pira, dopo essere partito a Sud ha spirato verso Est e quindi il segnale era di difficoltà in arrivo e come se non bastasse, un pezzo di rogo crollò e questo fatto viene interpretiamo tradizionalmente come segno di un evento nefasto ..... il 2020 fu l'anno della pandemia !!!

Anche quest’anno, all’imbrunire, il “Vecchio Venerando” sarà acceso….SPERIAMO BENE !!

 

 

Solitamente in questa occasione, attorno al falò, si beve vin brulè e si degusta la Gubana, un dolce tradizionale tipico di questo periodo dell’anno, simbolo di prosperità e buon augurio, a base di pasta dolce ripiena di noci, uvetta, grappa, zucchero e pinoli , veramente buonissimo ma, siccome è impossibile renderlo low carb, noi oggi festeggiamo l’Epifania e l’arrivo della befana con dei dolcetti alla mandorla, profumati, leggeri e senza cottura.

 

 

Ingredienti per 24 dolcetti:

 

 

In  una ciottola abbiamo messo la KETOFARINA DI MANDORLE KETOLIGHT,  il KETOSUGAR 100% ,  il latte di mandorla, le gocce di aroma e mescolato bene con una spatola da cucina fino quando abbiamo ottenuto un composto asciutto e facilmente lavorabile con le mani.

A questo punto abbiamo formate delle palline, tutte della stessa dimensione, che abbiamo rotolato nel KETOSUGAR VELO KETOLIGHT e poi disposto su un piatto e lasciate riposare in frigorifero per un paio di ore prima di servirle.

Questi dolcetti low carb si preparano molto velocemente, basta una decina di minuti e sono veramente squisiti, provateli..

Si conserverebbero in frigorifero anche per 3/4 giorni il fatto è che, oltre ad essere facili da preparare, sono ancora più facili da mangiare e quindi spariranno prima che ve ne rendiate conto...

Buona Epifania!!

 

 

Valori nutrizionali per 100 gr:

  • Kcal 309,50
  • Proteine gr 12
  • Grassi gr 26,5
  • Carboidrati gr 2,85
  • Ratio 1,78

Tutti gli alimenti ed i preparati proteici di Ketolight sono adatti a diete chetogeniche VLCKD e Low Carb, la nostra filosofia  è quella di proporvi dei prodotti dietetici di qualità ai migliori prezzi e se desiderate visitare la nostra vetrina online

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