Anche voi la domenica vi alzate troppo tardi per fare colazione e troppo presto per fare un pranzo completo e preferite un brunch?
A metà tra una colazione e un pranzo, il brunch è ideale per poltrire un pò di più la mattina e avere poi tutto il pomeriggio a disposizione per rilassarsi facendo una gita fuori porta o dell’attività sportiva o semplicemente per leggendo un libro rimanendo comunque non appesantiti da un pranzo completo e oggi noi, vi raccontiamo cosa abbiamo preparato per il nostro brunch prima di infilare le scarpe da ginnastica e uscire di casa per goderci questa splendida giornata di fine estate.
Non il solito pane e formaggio ma Ketopane ai cereali con formaggi , sedano e noci , sfiziose bruschette low carb dal gusto rustico e intenso molto particolari.
Noi come formaggio abbiamo scelto il gorgonzola che, oltre a contenere una quantità non eccessiva di colesterolo ed essere privo di lattosio pare che sia uno di quei cibi definiti «mood food» ovvero cibi capaci di contrastare l'ansia e aumentare il tono dell'umore e l’abbiamo abbinato alla ricotta ma, se il gorgonzola non vi piace, potete sostituirlo con del caprino o con altri formaggi cremosi .
Questi crostoni sono molto semplici e veloci da preparare, il Ketopane ai cereali va riscaldato così che il gorgonzola a contatto con il suo calore esalti il suo sapore forte e tipico che viene smorzato dalla presenza di una nota fresca data dal sedano crudo creando così, con l’aggiunta delle noci , un mix gustosissimo e per niente banale che noi poi abbiamo abbinato ad una Birra artigianale Caulier Gluten Free Blonde certificata SUGAR FREE (clicca qui )...
Ingredienti:
4 fette di Ketopane ai cereali KETOLIGHT
80 gr di gorgonzola dolce
40 gr di ricotta
50 gr di cuore di sedano
20 gr di gherigli di noce
2 cucchiai di olio di oliva
pepe
PREPARAZIONE
Eliminate la crosta del gorgonzola, riducete a pezzetti e lavorate in una ciottola assieme alla ricotta fino a ottenere un composto omogeneo..
Lavate e tagliate a piccoli dadini il sedano e mettete in una ciotola con appena un filo d'olio.
Tostate brevemente le fette di Ketopane ai cereali nel tostapane, se non lo avete va benissimo il grill del forno e poi cospargete con un pò della dadolata di sedano e sopra ancora spalmate la crema di gorgonzola e ricotta ,infine distribuite sopra la restante dadolata di sedano, le noci tritate grossolanamente ,un filo d’olio e una spolverizzata di pepe .
Ed ora non vi resta che provare a realizzare quesi sfiziosi crostoni e magari raccontaci se vi sono piaciuti...
i valori nutrizionali su 100 gr sono circa:
- Kcal 309,51
- Proteine gr 11,73
- Grassi gr 26,05
- Carboidrati gr 3,74
- Fibre gr 5,29
- Ratio 1,68
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