Le polpette sono talmente facili da fare che non ci vuole ricetta, basta la solo fantasia .....
Abbiamo usato zucchine e Quartirolo, un formaggio prodotto con latte vaccino intero proveniente da mucche nutrite con erba quartirola (da qui il nome) che è l'erba falciata all’inizio dell’autunno.
Ha una pasta bianca e soda, assomiglia molto alla Feta greca, su 100 gr ha pochissimi carboidrati (3,6gr ) e un ottimo apporto di proteine (18,0 gr).
INGREDIENTI:
400 gr di zucchine
1 uovo
200 gr di Quartirolo
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva olio
100 gr di KETOFRISELLA Ketolight (clicca qui) sbriciolate
qualche fogliolina di menta
sale e pepe q.b.
per la panatura
60 gr di KETOCHIPS AROMA BARBECUE (clicca qui )
Fate imbiondire uno spicchio d'aglio con il filo d'olio d'oliva in una padella capiente. Aggiungete le zucchine tagliate a cubetti piccoli, aggiustatele di sale e pepe secondo i vostri gusti, quindi saltatele a fiamma vivace per una decina di minuti e fatele intiepidire .
- Amalgamate in una ciotola il Quartirolo, l’uovo e le foglie di menta tritate, quindi, aggiungete i cubetti di zucchina saltati in padella e le KETOFRISELLA sbriciolate finemente e date un'altra mescolata schiacciando un pò anche con la forchetta.
-Formate delle polpette con le mani leggermente inumidite quindi, passatele nelle KETOCHIPS sbriciolate grossolanamente e disponetele su una placca forno.
-Infornatele a 200 gradi per 20 minuti circa e….
Buon Appetito !!
VALORI NUTRIZIONALI su 100gr:
• KCAL 143,41
• CARBOITRATI 2,03g
• GRASSI 17,32 g
• PROTEINE 12,79 g
• FIBRE 3,91 g
• KETOGENIC RATIO 1,17
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