il Finger Food che conquista al primo assaggio 🧡

Ci sono ricette che sorprendono per la loro semplicità… e altre che sorprendono per la loro eleganza.
I Tartufi Salati al Salmone e Pistacchio uniscono entrambe le cose: uno sfizioso finger food senza cottura, preparato in pochi minuti, ma capace di portare in tavola un tocco di festa e raffinatezza e hanno quella magia che conquista tutti, tanto che… spariranno in un attimo!

Sono piccoli bocconi cremosi, profumati e irresistibili, perfetti da servire come antipasto, aperitivo o sulla tavola delle grandi occasioni.

Si possono preparare in anticipo — anzi, riposando risultano ancora più buoni!

⚜️ Eleganti, scenografici, deliziosi: un’idea semplice che si trasforma in un successo assicurato.

🧀 Ingredienti (per 12 tartufi)

• 150 g di formaggio spalmabile light o full fat

• 80 g di salmone affumicato

• 30 g di pistacchi tritati (extra per la copertura)

• 1 cucchiaio di succo di limone

• 1 cucchiaino di erba cipollina tritata (o aneto)

• Sale e pepe q.b.

• (Facoltativo) una punta di senape delicata per un twist aromatico

🌿 per decorare

• 12 KETO-CIOPPINI KETOLIGHT (clicca qui )
• 3 fette di KETOBREAD 360 (clicca qui) 
• QB erba cipollina

👩‍🍳 Procedimento

1. Tritate finemente il salmone con un coltello affilato.

2. In una ciotola, amalgamate il formaggio spalmabile con il salmone, i pistacchi tritati, il limone e l’erba cipollina. Regolate di sale e pepe.

3. Mettete in frigo 15–20 minuti per far rassodare il composto.

4. Con l’aiuto di un cucchiaino, prelevate piccole porzioni e forma delle palline con le mani leggermente inumidite.

5. Rotolate ogni tartufo in pistacchi tritati per ottenere una copertura croccante e scenografica.

6. Disponeteli su un vassoio, coprite e lasciate riposare in frigorifero fino al momento di servire

7. Per un effetto “da buffet”, prima di servire tostate le fette di KETOBREAD 360  tagliate in quattro parti, appoggiatele su un piatto da portata e adagiatevi sopra un tartufino, infilzate in centro un KETO-CIOPPINI KETOLIGHT  e decorate con erba cipollina

💡 Trucchi per renderli perfetti

• Per tartufi ultra-compatti, aggiungete 1 cucchiaio di ricotta o philadelphia più densa.

• Per un sapore più intenso, aggiungete la scorza di limone o un pizzico di paprika affumicata..

• Se il composto è troppo morbido, 10 minuti in freezer e torna perfetto.

🏵️ Varianti Gourmet

🔸 Tartufo “Norvegese”
Con salmone, aneto e scorza di lime.

🔸 Tartufo “Mediterraneo”
Sostituisci il salmone con tonno e usa pistacchi + olive nere tritate.

🔸 Tartufo “Luxury”
Unisci una punta di burro tartufato e copertura di mandorle tostate.

🔸 Tartufo “Red Christmas”
Copertura mista pistacchio + pepe rosa schiacciato.
Perfetta per la tavola delle feste 🎄✨

📊 Valori Nutrizionali (per 1 tartufo)

(Calcolati su formaggio spalmabile standard + salmone + pistacchi)

🧮 Ratio finale indicativo: circa 4,8 : 1

(per ricette festive e low carb è un ottimo equilibrio)