Negli ultimi anni sul web è diventata virale una torta al cioccolato preparata con soli due ingredienti: cioccolato e uova.
Una ricetta affascinante per semplicità, ma non adatta a un’alimentazione chetogenica, poiché utilizza normalmente cioccolato zuccherato.
In questa versione troverete una torta al cioccolato cheto-friendly, senza zuccheri aggiunti, realizzata con cioccolato 100% ed eritritolo, capace di mantenere una consistenza fondente e appagante, perfetta anche per chi segue una alimentazione low carb o chetogenica rigorosa.
Oltre alla ricetta, troverete, come al solito, macro nutrizionali dettagliati e ratio chetogenico, per inserirla consapevolmente nel vostro piano alimentare.
🧾 Ingredienti
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200 g cioccolato fondente 100% cacao
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4 uova grandi a temperatura ambiente
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40–60 g KETOSUGAR A VELO KETOLIGHT (clicca qui) eritritolo
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pizzico di sale
👩🍳 Procedimento
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Sciogliete il cioccolato a bagnomaria,
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Togliete dal fuoco e lascia intiepidire.
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Separate i tuorli dagli albumi.
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Montate leggermente i tuorli con il KETOSUGAR A VELO KETOLIGHT (non serve che diventaino spumosi).
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Unite il cioccolato fuso .
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Montate gli albumi a neve ferma con il pizzico di sale.
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Incorporate gli albumi delicatamente.
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Versate in uno stampo piccolo (16–18 cm).
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Cuocete a 170°C per 25–30 min (centro leggermente umido).
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La consistenza finale è tipo torta-soufflé / fondente . Raffreddando si compatta.
⚠️ Errori comuni da evitare
❌ eritritolo granulare
❌ cioccolato sotto l’80% cacao
❌ cottura troppo lunga (diventa secca)
📍 MACRO NUTRIZIONALI (torta intera)
(possono variare leggermente in base alle marche)
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Calorie: ~1.550 kcal
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Grassi: ~132 g
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Proteine: ~48 g
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Carboidrati totali: ~28 g
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Carboidrati netti: ~12 g
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Fibre: ~16 g
📍 MACRO PER PORZIONE (1/8 di torta)
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Calorie: ~195 kcal
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Grassi: ~16,5 g
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Proteine: ~6 g
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Carboidrati netti: ~1,5 g
🔥 RATIO CHETOGENICO
Il ratio chetogenico indica il rapporto tra: Grassi : (Proteine + Carboidrati netti)
Grassi: 132 g : (Proteine 48 + carbo 12 = 60 g ) 👉 Ratio ≈ 2,2 : 1
Se desiderate aumentare il ratio, accompagnate con panna o mascarpone
☑️ Perfettamente compatibile con la dieta chetogenica, non è una cheto terapeutica (4:1), ma ottima per ricette dolci.
E' adatta a:
- chetogenica nutrizionale
- mantenimento
- cheto flessibile
✍️ Questa torta al cioccolato chetogenica dimostra che semplicità e cheto possono convivere, senza rinunciare al gusto né alla coerenza nutrizionale.
Come sempre, la chiave non è solo la ricetta, ma la qualità degli ingredienti e l’equilibrio complessivo del piano alimentare.
❓ Questa torta al cioccolato è davvero chetogenica?
Sì, perché utilizza cioccolato 100% ed eritritolo a zero calorie, senza zuccheri aggiunti, con carboidrati netti molto bassi.
❓ Posso usare solo eritritolo?
Sì, preferibilmente ma a velo. In alternativa può essere combinato con stevia o allulosio per migliorare la texture.
❓ Quante volte a settimana si può mangiare un dolce cheto?
Dipende dal piano alimentare complessivo. Questa torta è adatta a un consumo occasionale e consapevole.
❓ È adatta anche a chi segue una low carb?
Sì, è perfetta anche per un’alimentazione low carb o keto flessibile ma sempre occasionalmente.
Non vediamo l'ora di sapere come vi è venuta questa torta, potete condividere sui social taggandoci o postare i vostri commenti e le vostre foto nel nostro gruppo Chetodelizie & Chetopasticci , vi aspettiamo lì !! 💛
🤍 KETOSUGAR A VELO KETOLIGHT (clicca qui) eritritolo
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