Ricetta dedicata a chi "mi manca la pasta "....
Oggi vi proponiamo un primo piatto di gran carattere, rustico e molto saporito perfetta per l'inverno, Ketopenne con salsa alle noci, una preparazione davvero elementare ma di una bontà incredibile.
Per realizzare questo primo con le noci abbiamo scelto le Ketopenne che sono molto sfiziose e si prestano benissimo allo scopo, ma voi potete tranquillamente utilizzare anche i Ketofusilli andranno ugualmente bene.
ingredienti :
- Ketopenne Ketolight 200 g (clicca qui )
- Gherigli di noci 100 g
- Parmigiano Reggiano 50 g
- Aglio1 spicchio
- Pepe nero qb
- Sale qb
- Olio EVO 50 ml
- prezzemolo qb
Per prima cosa mettete i gherigli di noce in un mortaio e iniziate a frantumarli insieme a l'aglio privato della camicia ed al parmigiano grattugiato e lavorate fino ad ottenere un composto pastoso ed omogeneo e poi incorporate un po 'di olio in modo da rendere la salsa più morbida.
Mettete a lessare le Ketopenne in acqua bollente salata, la salsa invece, in una padella capiente.
A cottura ultimata scolate le Ketopenne e trasferitele nella padella con la salsa di noci, amalgamate il tutto e se è necessario aggiungete altra acqua di cottura in modo da legare al meglio la salsa alla pasta.
Servite la pasta con salsa di noci semplicemente così o con sopra ancora un pò di salsa, qualche gheriglio di noce e una spolverizzata di prezzemolo tritato finemente e... Buon appetito !!
Valori nutrizionali per 50 gr.
- KCAL247,56
- CARBOITRATI 4,19g
- GRASSI 16,64g
- PROTEINE 18,88g
- FIBRE 2,78 g
- KETOGENIC RATIO 0,72
Ketopenne Ketolight (clicca qui )
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