Il marzapane è un classico delle feste è facile e divertente da realizzare e può essere utilizzato per preparare biscotti, torte e praline, naturalmente se lo vogliamo low carb dobbiamo apportare delle piccole modifiche alla ricetta originale e il gioco è fatto.
Oggi noi ne abbiamo preparato una quantità abbondante e con una parte abbiamo realizzato dei bonbon rivestiti al cioccolato, con la restante prepareremo i classici ricciarelli .
La ricetta dei Ricciarelli ve l’abbiamo già proposta lo scorso anno e la potete trovare qui poi per il marzapane keto ed i bonbon procederete così:
Ingredienti :
4 albumi, circa 130 g
160 g KETOSUGAR VELO KETOLIGHT (clicca qui)
400 g farina di Mandorle macinate a farina fine
qb aroma di mandorla amara
qb aroma vaniglia
qb aroma arancio
per il rivestimento
100gr di GOCCE DI CIOCCOLATO FONDENTE min 75% XUCKER senza zucchero
La sera prima abbiamo montato brevemente gli albumi ai quali abbiamo aggiunto li KETOSUGAR VELO KETOLIGHT , la farina di mandorle ed infine gli aromi , amalgamato bene il tutto formando un panetto che abbiamo coperto con la pellicola trasparente e lasciato riposare in frigorifero.
Il giorno dopo abbiamo formate delle palline, tutte della stessa dimensione, che abbiamo rotolato nel cioccolato sciolto a bagnomaria e poi disposte su un piatto e lasciate riposare in frigorifero per un paio di ore prima di servire.
Questi dolcetti low carb si preparano molto velocemente, basta una decina di minuti e sono veramente squisiti, provateli..
Si conserverebbero anche in frigorifero per 3/4 giorni il problema è che oltre ad essere facili da preparare sono ancora più facili da mangiare e quindi se ne andranno prima che ve ne rendiate conto...
valori nutrizionali per 100 gr di marzapane:
- Kcal 255,39
- Proteine gr 12,56
- Grassi gr 20,78
- Carboidrati gr 2,24
- Fibra gr 5,49
- Ratio 1,4
qui > GOCCE DI CIOCCOLATO FONDENTE min 75% XUCKER i valori nutrizionali delle Gocce di Cioccolato senza zucchero
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