Anche se ci ostiniamo a girare senza calze, con un pullover appena appoggiato sulle spalle e l‘inconscio continua a negare che la luce sia diventata più tenue, più morbida e misurata , ormai l’ autunno è arrivato e a questo punto diamo un definitivo saluto all’estate con una ciambella dal vago profumo estivo di lime, ingrediente protagonista assoluto di ottimi mohito e caipirinha preparati nelle calde serate canicolari dopodichè, le prossime ricette che proveremo a proporvi avranno ingredienti che ci condurranno verso sapori avvolgenti, corposi e golosissimi tipici dell’autunno.
Il sapore del lime è più profumato e meno acidulo rispetto a quello del limone, lo rende perfetto per moltissime ricette dolci e salate , oggi noi vi proponiamo una ciambella alla panna e lime ricetta che abbiamo trovato sul blog di Maryann Mazzella “il cheto mondo di mareblucobalto”
Ingredienti:
- 250 gr di panna fresca
- 150 gr di farina di mandorle
- 100 gr di KETOLIGHTFLOUR KETOLIGHT
- 90 gr di KETOSUGAR 100% KETOLIGHT (eritritolo) (clicca qui)
- 3 tuorli d’uovo
- 3 albumi d’uovo + altri 100 gr di albumi in brick (o se avete dei bianchi in avanzo da qualche ricetta)
- 15 ml di succo di lime + le zeste (facoltativo)
- 30 gr di mandorle affettate
- 1/2 bustina di lievito per dolci
Mentre il forno si riscalda , imburrate e infarinate uno stampo da ciambella
In una terrina lavorate con lo sbattitore elettrico i tuorli con il KETOSUGAR 100% KETOLIGHT (eritritolo) fino a creare una spuma chiara quindi aggiungete la panna, il succo del lime e se vi piacciono, aggiungete anche le zeste . Una volta che avete ben amalgamato gli ingredienti aggiungete la farina di mandorle , la KETOLIGHTFLOUR KETOLIGHT, il lievito ed infine incorporate delicatamente gli albumi montati precedentemente a neve .
A questo punto procedete cospargendo sul fondo dello stampo le mandorle a fettine sul quale verserete poi l’impasto.
Cuocete a 180° per 25 minuti, poi abbassate a 170° e continuate la cottura per altri 20 minuti.
Assicuratevi della cottura con l'infallibile sistema dello stuzzicadenti e dopo aver lasciato raffreddare perfettamente la ciambella rovesciatela sulla gratella et voilà, la vostra ciambella con la crosticina croccante di mandorle in superficie è pronta, noi poi , ogni fetta l'abbiamo spalmata con una bella cucchiaiata di COMPOSTA DI ALBICOCCHE BIO ketolight che ci è sembrata molto adatta a rendere il nostro dolce ancora più goloso.
100 gr di ciambella avranno circa:
- Kcal 285,3
- Proteine gr 15,4
- Grassi gr 23
- Carboidrati gr 2,8
- Ratio 1,3:1
Tutti gli alimenti ed i preparati proteici di Ketolight sono adatti anche a diete VLCKD e se desiderate visitare la nostra vetrina online andate qui > https://www.puntobenesseresrl.it/vetrina-negozio/elenco-categorie.html