Sicuramente l’avete notato anche voi che nonostante la terra abbia ancora quel colore bruciato che ricorda l'autunno , gli alberi hanno un linguaggio chiaro, inconfondibile, fatto di gemme nuove e di tenere foglioline di un bel verde brillante e i prati poi, si stanno tappezzando di piccoli ed eleganti fiori dai svariati colori pastello dettagli ,questi, che ci indicano che il momento magico della rinascita della campagna è alle porte….
Oggi, è stata una così bella giornata che non abbiamo avuto nessuna voglia di rimanere in casa e così siamo usciti presto per goderci il più possibile quest’anticipo di primavera e quindi questa sera , non avendo cucinato abbiamo fatto una cena frugale e come dessert ci siamo mangiati un cupcakes a testa che avevamo fatto qualche giorno fa….Una ricetta ,questa, non proprio adatta ad una giornata così frizzante come quella di oggi ma più adatta, forse, ad una giornata grigia e piovosa in cui il cioccolato è quasi indispensabile , ma vi assicuriamo che sono molto molto golosi e vale la pena provare a farli …
La ricetta originale l'abbiamo trovata qui noi poi l’abbiamo adattata così :
ingredienti
- 150 gr di KETOFARINA DI MANDORLE KETOLIGHT
- 50 gr di KETOSUGAR 100% KETOLIGHT (eritritolo) (clicca qui)
- 50 gr di cacao amaro in polvere
- 3 cucchiaini di lievito
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3 uova
- 30 gr di OLIO DI COCCO KETOLIGHT
- 120 gr di latte di mandorle non zuccherato
- 50 gr di GOCCE DI CIOCCOLATO FONDENTE XUCKER
per la glassa
- 57 gr di burro senza lattosio
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 60 gr di di latte di mandorle
- 50 gr di cacao amaro in polvere
- Q.B.KETOSUGAR VELO KETOLIGHT
- nocciole per decorare
Preriscaldate il forno a 180° e preparate una teglia per cupcake con 12 fodere. In una ciotola capiente, setacciate tutti gli ingredienti secchi. In un'altra ciotola, sbattete insieme le uova l’ OLIO DI COCCO KETOLIGHT , l’estratto di vaniglia ed il latte di mandorle quindi unite gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescolate fino a formare una pastella ora aggiungete le GOCCE DI CIOCCOLATO FONDENTE XUCKER e ridate una leggera mescolata . Distribuite la pastella tra le 12 fodere. Infornate per 17-19 minuti e poi lasciare raffreddare completamente.
Montate il burro in una terrina fino a renderlo leggero e spumoso. Aggiungete la vaniglia e il latte di mandorle e continuate a mescolare. Aggiungete il cacao in polvere e l’.KETOSUGAR VELO KETOLIGHT un pò alla volta fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso. La glassa dovrebbe essere molto densa ma comunque spalmabile.
Decorate i cupcakes con glassa e nocciole tostate.
valori nutrizionali per 100 gr:
- Kcal 284,70
- Proteine gr 7,68
- Grassi gr 26,18
- Carboidrati gr 1,78
- Fibra gr 3,27
- Ratio 2,77
Tutti gli alimenti ed i preparati proteici di Ketolight sono adatti anche a diete VLCKD e se desiderate visitare la nostra vetrina online
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