La cosa migliore della domenica è prendersela comoda , spegnere il cellulare, allontanarsi dalla tecnologia, resettare i pensieri e avere la tranquillità per poter godere di un dolce fatto in casa senza fretta. I muffin preparati questa mattina sono il nostro dolce di oggi e saranno la nostra colazione di domani! Deliziosi!….
La ricetta è un po’ insolita perché è senza burro, senza uovo e senza dolcificati , l’abbiamo trovata in rete ed incuriositi per la sua semplicità, abbiamo deciso di provare a realizzarla sostituendo solo gli ingredienti originali con ingredienti low carb
.
A titolo informativo la ricetta originale è di di Luisanna Messeri
Ingredienti per 8 piccoli muffin
- 125 gr di KETOPANCAKE FLOUR ketolight
- 4 g di lievito per dolci
- 125 ml di latte di mandorle senza zucchero
- 125 g di COMPOSTA DI FRUTTI DI BOSCO BIO ketoligkt
- scorza di 1 limone grattugiata
- KETOSUGAR VELO ketolight QB
In una ciotola, abbiamo mescolato la KETOPANCAKE FLOUR ed il lievito quindi abbiamo aggiunto il latte di mandorle e continuato a mescolare fino a quando abbiamo ottenuto una pastella senza grumi. A questo punto abbiamo aggiunto la COMPOSTA DI FRUTTI DI BOSCO BIO, la scorza grattugiata del limone e mescolato ancora per amalgamare il tutto. Abbiamo quindi trasferito il composto all’interno di stampini monoporzione foderati da pirottine e cotti in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti . Dopo aver sfornato i tortini li abbiamo lasciati intiepidire e dopo averli tolti dagli stampini li abbiamo spolverizzati con KETOSUGAR VELO e subito assaggiati……
i valori nutrizionali su 100 gr sono:
- Kcal 153,47
- Proteine gr 19,87
- Grassi gr 4,23
- Carboidrati gr 3,45
- Fibre gr 4,87
- Ratio 0,18
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